La Finarde

Fromage à Arras
  • À Arras, au cœur d’un territoire où le goût est une culture, La Finarde s’impose comme une adresse de référence pour les amateurs de fromages affinés avec exigence et passion.
    Plus qu’une simple fromagerie, La Finarde est un véritable atelier d’affinage où chaque fromage est accompagné, surveillé et sublimé jusqu’à atteindre son apogée aromatique.

    Être affineur, c’est bien plus que vendre du fromage. C’est maîtriser l’art du temps, de l’humidité, de la température et du geste juste. À La...
    À Arras, au cœur d’un territoire où le goût est une culture, La Finarde s’impose comme une adresse de référence pour les amateurs de fromages affinés avec exigence et passion.
    Plus qu’une simple fromagerie, La Finarde est un véritable atelier d’affinage où chaque fromage est accompagné, surveillé et sublimé jusqu’à atteindre son apogée aromatique.

    Être affineur, c’est bien plus que vendre du fromage. C’est maîtriser l’art du temps, de l’humidité, de la température et du geste juste. À La Finarde, chaque meule, chaque tomme, chaque pâte persillée bénéficie d’un affinage lent et précis, dans des conditions maîtrisées qui permettent au fromage de développer toute sa complexité.

    Cette approche artisanale donne naissance à des fromages à la texture parfaite, aux arômes profonds et aux saveurs franches, loin des standards industriels.

    Une sélection de fromages du terroir et d’ailleurs

    La Finarde met à l’honneur :
    - Les fromages des Hauts-de-France, avec une place de choix pour les spécialités locales
    - Des AOP françaises incontournables
    - Des pépites fermières issues de petits producteurs
    - Des fromages rares, parfois confidentiels, sélectionnés pour leur authenticité

    Chaque produit est choisi pour son histoire, son mode de fabrication, la qualité de son lait et le respect du savoir-faire paysan.